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タンパク質

肌をつくっている直接の栄養素は、タンパク質。タンパク質をつくるのがアミノ酸ですが、必須アミノ酸といって、ある８種類のアミノ酸は 体内でつくることができないので、食べ物から摂取しなければなりません。さらに、質の良いタンパク質をつくるためにはこの必須アミノ酸をバランスよく摂取する事が大切です。
アミノ酸スコア 桶の板がひとつひとつのアミノ酸だとし、その桶でくめる水の量がタンパク質に当てはまると考える。 どれかひとつでも不足していると、他のものがどんなに豊富にあっても上質のタンパク質にはならない。
海のもの山のもの、いろんな種類の食材をバランスよく食べることが大切。	プロテインスコアの高い食品 サンマ、イワシ、マグロの赤身、とりレバー、豚肉、マトン、卵

脂質

質の良い脂肪分をとることは、つやのある美しい肌づくりに欠かせません。あぶらぬきダイエットなどを続けていると肌はパサパサになってきてしまいます。